Gıda zehirlenmesi botulizm

"C. Botulinum" adındaki bir cins bakteri uygun şartları buldu­ğu zaman, gıdaların içinde üreyerek çok kuvvetli bir zehir salgı­lar. Bilhassa bozuk konservelerde bu bakterinin zehiri çokca bu­lunur.

Bozuk konservenin yenmesinden yaklaşık 20 saat sonra ze­hirlenme belirtileri başlar.

√ Gıda Zehirlenmesi-Belirtileri:
• Konserve ile birlikte mideye inen zehir maddesi barsaklar ta­rafından emilerek kana karışır ve merkez sinir sistemini etkiler.
• Yutma güçlüğü, göz kapağmı kontrol edememe ve ses- kısık­lığı ilk belirtileridir.
• Bundan sonra çift görme, göz bebeğinde büyüme, yüz felci ortaya çıkar.
• Müdahale edilmediği takdirde solunum kasları felce uğrar ve kalp durur. Bundan anlaşılacağı üzere neticesi ölümdür.

√ Gıda Zehirlenmesi-Ne Yapmalı?
• Piyasadan konserve alırken kapaklarının şişkin olmadığına dikkat ediniz. Üzerindeki etikette gösterilen son kullanma tarihi­nin dolmamış olması sizi yanıltmasın.

• Evde hazırlanan konservelerin hava aldığmı ve bozulduğunu (cam kavanozlarda) renk değişmelerinden anlayabilirsiniz. Koku­sunu ve rengini beğenmediğiniz konserveleri asla yemeyiniz.

• Kesin belirtiler görülmemekle beraber, şüphelendiğiniz kon­serveleri yeniden kaynatmadan yemeyiniz.

• Açıkta bırakılan, buzdolabında uzun müddet bekletilen, tadı ve kokusu değişen yemek ve yiyecekleri yemeyiniz.

• Herşeye rağman gıda zehirlenrnesine maruz kaldığınızı his­settiğiniz an kusturucu bir sıvı alıp kusmayı temin ediniz.

• En kısa zamanda doktora gidiniz. Doktor uygun gördüğü takdirde tekrar midenizi yıkayacak ve antitoksin (panzehir) vere­cektir.

DİKKAT: Gıda zehirlenmesi mutlaka hastahane tedavisi gerek­tirir. Kendi başınıza kusmayı temin etseniz dahi barsaklara geçen ve kana karışan zehire birşey yapamazsmız.