Gida Zehirlenmesi Botulizm

\”C. Botulinum\” adindaki bir cins bakteri uygun sartlari buldu­gu zaman, gidalarin içinde üreyerek çok kuvvetli bir zehir salgi­lar. Bilhassa bozuk konservelerde bu bakterinin zehiri çokca bu­lunur.

Bozuk konservenin yenmesinden yaklasik 20 saat sonra ze­hirlenme belirtileri baslar.

√ Gida Zehirlenmesi-Belirtileri:
• Konserve ile birlikte mideye inen zehir maddesi barsaklar ta­rafindan emilerek kana karisir ve merkez sinir sistemini etkiler.
• Yutma güçlügü, göz kapagmi kontrol edememe ve ses- kisik­ligi ilk belirtileridir.
• Bundan sonra çift görme, göz bebeginde büyüme, yüz felci ortaya çikar.
• Müdahale edilmedigi takdirde solunum kaslari felce ugrar ve kalp durur. Bundan anlasilacagi üzere neticesi ölümdür.

√ Gida Zehirlenmesi-Ne Yapmali?
• Piyasadan konserve alirken kapaklarinin siskin olmadigina dikkat ediniz. Üzerindeki etikette gösterilen son kullanma tarihi­nin dolmamis olmasi sizi yaniltmasin.

• Evde hazirlanan konservelerin hava aldigmi ve bozuldugunu (cam kavanozlarda) renk degismelerinden anlayabilirsiniz. Koku­sunu ve rengini begenmediginiz konserveleri asla yemeyiniz.

• Kesin belirtiler görülmemekle beraber, süphelendiginiz kon­serveleri yeniden kaynatmadan yemeyiniz.

• Açikta birakilan, buzdolabinda uzun müddet bekletilen, tadi ve kokusu degisen yemek ve yiyecekleri yemeyiniz.

• Herseye ragman gida zehirlenrnesine maruz kaldiginizi his­settiginiz an kusturucu bir sivi alip kusmayi temin ediniz.

• En kisa zamanda doktora gidiniz. Doktor uygun gördügü takdirde tekrar midenizi yikayacak ve antitoksin (panzehir) vere­cektir.

DIKKAT: Gida zehirlenmesi mutlaka hastahane tedavisi gerek­tirir. Kendi basiniza kusmayi temin etseniz dahi barsaklara geçen ve kana karisan zehire birsey yapamazsmiz.