Glutensiz Diyet Listesi

Diyet & Zayıflama & Kilo VermeTarih: June 12, 2011 11:24 Yorum Yok

glutensiz diyet listesi – YASAK YIYECEKLER
- Bugday, çavdar, yulaf, arpa unlarindan yapilmis ekmekler, kekler, bisküviler, börekler
- Tahildan yapilmis içecekler. (Boza gibi)
- Asiri derecede kizartilmis yiyecekler
- Makarna, spagetti, eriste, bulgur, göce
- Bütün konserve çorbalar, hazir çorbalar, et sulari, tarhana, unlu çorbalar, sehriye, un ilave edilmis yayla çorbasi
- Çok yagli yiyecekler

Besin Gruplari	Serbest Yiyecekler	Yasak Yiyecekler
Süt ve Türevleri	Süt, yogurt, peynir, pirinç ve pirinç unuyla yapilan sütlü tatlilar	Bugday unu konmus sütlü tatlilar, bulgur konmus yogurtlu ve sütlü çorbalar
Et, yumurta, kuru baklagiller	Her türlü et yemekleri, sebzeli yumurta ve omletler. Her türlü kuru baklagil yemegi ve çorbasi	Ekmek içi konulmus köfteler, bulgur konmus kiymali yemekler
Sebze ve meyveler	Her türlü sebze ve meyve serbesttir.	Bulgur konmus sebze sarma ve dolmalari
Tatlilar	Pirinç ve pirinç unu konulmus sütlaç ve muhallebi, tahin helvasi, pekmez, bal, reçel, marmelat.	Bugday unu, irmik ve yufkadan Yapilmis her türlü tatli (Baklava, un ve irmik helvalari, kadayif, tulumba tatlisi vb.)
Çorbalar	Pirinç ve sebze (Patates dahil) çorbalari, un konulmamis mercimek çorbasi.	Sehriye, tarhana, un çorbasi, un konulmus yayla ve domates çorbasi
Tahillar	Pirinç pilavi, pirinç unundan yapilmis kek ve çörekler	Bulgur pilavi, börekler, bisküviler, kurabiyeler, makarnalar
Içecekler	Süt, ayran, meyve sulari, çay vb.	Boza

GLUTENSIZ ÇÖREK TARIFESI (12 ADET)
Malzemeler – Gram – Ölçü
Bira mayasi – 4,5 – 1,5 çay kasigi
Pirinç unu, misir unu – 195 – 2+3/4 çay bardagi
Margarin – 90 – 9 silme yemek kasigi
Seker – 45 – 5 silme yemek kasigi
Vanilya – 1,5 – 1 çay kasigi silme
Hindistan Cevizi – 4,5 – 3 çay kasigi silme
Tarçin – 3 – 1,5 çay kasigi silme
Limon suyu – 75 – 1,5 tatli kasigi silme Su – 360 – 2+1/4 su bardagi

Yapilisi:
1. Mayayi 2 yemek kasigi su ile 30 dakika mayalandir.
2. Bu arada margarin ile pirinç ununu karistir, ez.
3. Seker, vanilya, hindistan cevizi, tarçin, limon suyunu karistir.
4. Bu karisimi maya ile yavas yavas yedirerek yogur.
5. Yaglanmis kaliba dök. 30 dakika mayalanmak üzere beklet.
6. Orta hararetli firinda 15 dakika pisir.

GLUTENSIZ KEK TARIFESI (16 DILIM)
Malzemeler – Ölçü – Gram
Süt 1,5 çay bardagi 140
Kuru maya veya yas maya 4 yemek kasigi 40
Margarin 1 paket 240
Pudra sekeri 2,5 çay bardagi 240
Yumurta 2 adet
Pirinç unu 6 çay bardagi 400
Vanilya 2 paket

Yapilisi:
1. Sütü kaynat, ilit.
2. Ilik sütün bir kismi ile mayayi erit.
3. Bir tarafta margarin ile sekeri irmik haline getir.
4. Yumurtayi margarin ve seker karisimina ekle, karistir.
5. Pirinç ununa, kenarda hazirlanmis süt, maya, margarin ve seker karisimini ekle.
6. Vanilyayi ekle.
7. Yaglanmis ve unlanmis kaliba 2000 C de 20 dakika pisir.